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カンタンレシピ!おうちごはん!

仔牛肉のカツレツ

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材料(4人分)

仔牛肉:60g×4枚   パルメザンチーズ:適宜   パン粉:適宜   小麦粉:適宜   :2個   グレープシードオイル:100cc   塩・こしょう:各少々 ●ソース   デミグラスソース:1缶   玉ねぎ:1個   生クリーム:適宜   赤ワイン:少々   コンソメ:1個

作り方

    とっておきの素材をご家庭でも。
  • 仔牛肉をたたいて薄くのばし、両面に塩、こしょう、片面にパルメザンチーズをかけます。
  • 1に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、グレープシードオイルを熱したフライパンで両面を焼きます。
  • スライスした玉ねぎをよく炒め、デミグラスソースと100ccの水で溶かしたコンソメ、ワインを入れて煮込み、生クリームを最後に入れ、全体によく混ぜ合わせたソースをかけていただきます。

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