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カンタンレシピ!おうちごはん!

レアチーズケーキ

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材料 

卵黄:2個分 、グラニュー糖:50g 、レモンの皮(すりおろし):1/2個分 、牛乳:100cc 、グラニュー糖:50g 、板ゼラチン:4g 、クリームチーズ:150g 、サワークリーム:50g 、生クリーム(8分立て):200cc

作り方

  • 【A】をつくる。 ボウルに卵黄を溶きほぐしグラニュー糖を加えすりあわせる。レモンの皮・塩を加えよくまぜる。
  • 【B】をつくる。 ゼラチンは冷水でふやかしザルにあげる。鍋に牛乳をいれ火にかけ温めてグラニュー糖を溶かし、板ゼラチンを入れ混ぜ粗熱をとる。【A】のボウルに入れ混ぜ合わせる。
  • クリームチーズ・サワークリームをなめらかになるよう混ぜる。[2]をゆっくり入れながら混ぜあわせる。生クリームを入れよく混ぜる。
  • 容器に入れ冷し固める。

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