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カンタンレシピ!おうちごはん!

鶏と菜の花とじゃがいもとお宝トマトのソテー

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材料(2人分)

Bimi鶏もも肉(約300g):1枚 、塩こうじ:大さじ1 、菜の花:6本 、じゃがいも(小さいもの):2個 、Bimi玉ねぎ:1/2個 、お宝トマト(さいの目切り):1個 、タイム(生のもの):2枝 、にんにくみじん切り:1片 、白ワイン:50cc 、バター:10g 、オリーブオイル:適量 、小麦粉:適量 、こしょう:適量

作り方

  • 鶏もも肉は筋を取り、開いて1/2の大きさにカットし、塩こうじをすりつけて30分おきます。じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま3㎜の薄さにスライスします。
  • フライパンにオリーブオイルをしき、[1]の鶏肉は塩こうじをつけたまま、皮目に小麦粉をまぶしてソテーします。途中、タイム、にんにく、玉ねぎ、じゃがいも、菜の花を入れて炒めます。
  • 菜の花に火が通ったら、菜の花だけを取り出し、トマト、ワインを加えて煮崩れるまで炒めます。
  • 仕上げにバターを入れて、こしょうで調味します。
  • 皿に盛り付け、取り出した菜の花を彩りよく飾って出来上がりです。

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