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カンタンレシピ!おうちごはん!

本格キムチチゲ

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材料(4人分)

無添加キムチ:200g 、もち豚薄切り:200g 、おろしにんにく:大1 、:2カップ 、豆腐:1/2丁 、白ねぎ:1本 、春菊:1/2把 、赤唐辛子:1本 、トック(韓国の餅):適宜

作り方

    辛さがたまらない
  • キムチとねぎは3~4cmの長さに切る。豚肉は、おろしにんにくとごま油少々と合わせ、混ぜる。
  • 唐辛子は1.5cmの長さの斜め切りにする。トックは水につけて戻して水気をきっておく。豆腐は食べやすく切る。春菊は葉の部分を手でちぎる。
  • 鍋に水と1.を入れ、強火で煮て、次に2を入れ、煮込む。煮えた順に器にとっていただき、仕上げはご飯を入れて雑炊にしていただく。
  • ※チゲ用のキムチは発酵がすすみ、酸っぱさが増したものを使うとよりおいしくいただけます。肉や野菜は好みのものを入れましょう。

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