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カンタンレシピ!おうちごはん!

かにかまと野菜の豆乳入り衣揚げ

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材料(2人分)

かに風味かまぼこ:6本 、片栗粉:適量 、【A】ブラックタイガー:150g 、【A】鶏ミンチ:50g 、【A】卵白:1/2個 、【A】酒:小さじ1 、【A】片栗粉:小さじ1 、【A】塩・こしょう:適量 、アスパラ:2本 、ミニトマト:2個 、【衣】たまご:1個 、【衣】無調整豆乳:100ml 、【衣】小麦粉:50g 、【衣】パセリみじん切り:適量

作り方

  • 【A】の材料をフードプロセッサーにかけ、滑らかにする。
  • アスパラは根元の硬い部分の皮を削ぎ3等分に切る。ミニトマトはへたをとる。
  • 【衣】の材料を順に加え混ぜ、衣を作る。
  • かにかまに片栗粉をまぶしまわりに【A】をつける。【衣】にくぐらせ180℃の油でこんがり揚げる。
  • アスパラ、ミニトマトも【衣】にくぐらせ、揚げ、軽く塩をする。

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