チョコレートスフレ
材料(7～８人分)
ミルクチョコレート：2枚 無塩バター：60g ココアパウダー：大さじ3 卵黄：2個 卵白：4個 グラニュー糖：50g 【バニラソース】： 卵黄：2個 グラニュー糖：35g 牛乳：250ml バニラエッセンス：少々 コアントロー：少々
- ボウルにミルクチョコレートを割りいれ、バターを小さく切って入れる。湯せんにかけながらよく混ぜ、ココアパウダー、卵黄を加える。
- 卵白にグラニュー糖を加えてメレンゲをつくり、①に少しずつ加えてよく混ぜる。
- ココットなどの器に注ぎ200℃のオーブンで約10分焼く。
- 鍋に卵黄、グラニュー糖、牛乳を温めながら混ぜる。バニラエッセンスをふり、好みでコアントローを加える。
- 焼きあがった②に③のソースを添える。
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