チョコレートスフレ
材料(7～８人分)
ミルクチョコレート：2枚 、無塩バター：60g 、ココアパウダー：大さじ3 、卵黄：2個 、卵白：4個 、グラニュー糖：50g 、【バニラソース】： 、卵黄：2個 、グラニュー糖：35g 、牛乳：250ml 、バニラエッセンス：少々 、コアントロー：少々
- ボウルにミルクチョコレートを割りいれ、バターを小さく切って入れる。湯せんにかけながらよく混ぜ、ココアパウダー、卵黄を加える。
- 卵白にグラニュー糖を加えてメレンゲをつくり、①に少しずつ加えてよく混ぜる。
- ココットなどの器に注ぎ200℃のオーブンで約10分焼く。
- 鍋に卵黄、グラニュー糖、牛乳を温めながら混ぜる。バニラエッセンスをふり、好みでコアントローを加える。
- 焼きあがった②に③のソースを添える。
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