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カンタンレシピ!おうちごはん!

ぶりと小かぶのカルパッチョ

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材料(2人前)

ぶり(刺身用柵):120g 、小かぶ:1/2個 、赤パプリカ(小口切り):1/2個 、かぼちゃ(小口切り):70g 、イタリアンパセリ:1袋 、:適量 、オリーブオイル:大さじ1 、【ソース】: 、レモン汁:小さじ1 、薄口醤油:小さじ1 、黒こしょう:少々 、オリーブオイル:大さじ2

作り方

    • ぶりは薄切りにする。
    • 小かぶはよく洗い皮ごと縦に薄切りにして軽く塩をふっておく。赤パプリカとかぼちゃはオリーブオイルを熱したフライパンで炒め、塩をふって冷ましておく。
    • ボウルにレモン汁と薄口醤油、黒コショウを入れてオリーブオイルを少しづつ加えながらよく混ぜる。
    • 皿にぶりと小かぶを交互に並べ、パプリカとかぼちゃを散らす。③のソースをかけてイタリアンパセリを添える。

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