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カンタンレシピ!おうちごはん!

あさりのズッパ

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材料(4人分)

アサリ:200g 、しめじ:1/2パック分 、オリーブ油:大1 、パセリ:適量 、赤唐辛子:1本 、トマト:1/2個 、玉ねぎ:1/2個 、白ワイン:1/4カップ 、にんにく:1/2かけ 、:少々 、こしょう:少々

作り方

    ワインやお酒の肴におすすめ!
  • アサリは塩水に2~3時間ほど漬けて砂をはかせ、殻をこすり合わせてよく洗っておきます。
  • しめじは根元を切り落として小房にほぐします。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎのみじん切り、しめじ・赤唐辛子を炒め、1を加えます。
  • 3にパセリと湯むきをして種をとったトマトのみじん切りを加え、塩・こしょうしてさっと炒めます。

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