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カンタンレシピ!おうちごはん!

ハンバーグステーキ プリンセス風

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材料(6人分)

牛ひき肉:600g 、玉ねぎ:50g 、プレーンヨーグルト:100ml 、パセリ(みじん切り):適量 、:1個 、生パン粉:50g 、:6g 、胡椒、ナツメグ:少々 、胡椒、ナツメグ:適量 、サラダ油:適量 、バター:適量 、[つけ合わせ]: 、じゃがいも:6個 、塩、胡椒、生クリーム:少々 、市販ミートソース、ピザ用チーズ:適量 、パン粉、パルメザンチーズ:適量

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにしてバターでソテーし、粗熱をとる。
  • ボウルに牛ひき肉、玉ねぎ、プレーンヨーグルト、パセリ、卵、塩、胡椒、ナツメグを入れてよく練る。
  • 人数分に分けて丸める。形をととのえて、ドライパン粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油をひき、両面にこんがり焼き色がついたら取り出し、オーブンで焼いて火を通す。
  • フライパンに残った肉汁にバターを加え、焦がしバターソースを作りソースにする。
  • [つけ合わせ]
  • じゃがいもは、よく洗い、皮をむかず軽く塩をする。ホイルに包み、オーブンでローストする。
  • を1/2に切り、中をくり抜く。
  • 中身は、つぶして生クリームでのばし、塩、胡椒で味をつける。
  • くり抜いたポテトの皮を器にし、底にミートソース、チーズ、ポテトの順に詰める。
  • 上にパン粉、パルメザンチーズをふりかけ、オーブンで焼く。

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