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カンタンレシピ!おうちごはん!

フェトチーネとポルチーニ茸のクリームパスタ

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材料(2人分)

フェトチーネ:200g 、オリーブ油:大さじ3 、ほうれん草:150g 、小麦粉:大さじ1 、ポルチーニ茸・しめじなどのきのこ:300g 、白ワイン:大さじ3 、:適宜 、こしょう:適宜 、生クリーム:1/2カップ

作り方

    きのことコクのあるソースがピッタリ!
  • ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって切り、水気を絞っておきます。
  • ポルチーニ茸は水でもどし、適当な大きさに切ります。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを炒め、小麦粉を入れます。
  • 粉っぽさがなくなったらほうれん草と白ワインを加え、煮立ったら生クリームを加えます。
  • 塩、こしょうで調味し、表示通りゆでたフェトチーネの水気をきって加えからめます。フェトチーネときのこがコクのあるソースとよく合います。

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