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カンタンレシピ!おうちごはん!

鮭の小田巻き蒸し

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材料(3人分)

:1個 、だし汁:200cc 、清酒:大さじ1 、本みりん:大さじ1/2 、:大さじ1/4 、薄口醤油:小さじ1 、:100g 、醤油:大さじ1 、しいたけ:2枚 、ぎんなん:6個 、三つ葉:1/8束 、Bimi うどん玉:1/2玉

作り方

  • 鮭は一口大に切り、薄口醤油をまぶして下味をつけておく。
  • しいたけは軸を切りおとし、きれいに洗って適当な大きさに切る。三つ葉は2cm幅に切る。
  • ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁、清酒、本みりん、塩、薄口醤油を静かに入れ、泡が立たないように混ぜて濾す。
  • 器にうどんを入れ、鮭としいたけ、ぎんなん、三つ葉を入れて③を注ぐ。
  • 蒸し器に入れて中火で15分~20分蒸す。

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