海老と木の子のアヒージョ
材料(２人分)
むきえび：８尾 、シェリー酒：大さじ１ 、エリンギ：2本 、しめじ：1/4パック 、マッシュルーム：２個 、オリーブオイル：40～50cc 、にんにく（薄切り）：１片 、パプリカパウダー：小さじ１ 、レモン汁：少々 、塩、こしょう：適量
- むきえびは塩、シェリー酒で下味をつける。エリンギ、しめじは手でさく。マッシュルームは1/4に切る。
- 小さめのフライパンにオリーブオイルに入れ、にんにくを入れて火にかける。弱めの中火でじっくり炒め香りを出す。
- 木の子類を全て入れて炒め、えびを入れてさらに炒める。
- 塩、こしょうで味をととのえる。仕上げにパプリカパウダーを加える。
- ※耐熱容器に盛り、オーブンに入れ加熱し、熱い状態でいただく。
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