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カンタンレシピ!おうちごはん!

海老と木の子のアヒージョ

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材料(2人分)

むきえび:8尾 、シェリー酒:大さじ1 、エリンギ:2本 、しめじ:1/4パック 、マッシュルーム:2個 、オリーブオイル:40~50cc 、にんにく(薄切り):1片 、パプリカパウダー:小さじ1 、レモン汁:少々 、塩、こしょう:適量

作り方

  • むきえびは塩、シェリー酒で下味をつける。エリンギ、しめじは手でさく。マッシュルームは1/4に切る。
  • 小さめのフライパンにオリーブオイルに入れ、にんにくを入れて火にかける。弱めの中火でじっくり炒め香りを出す。
  • 木の子類を全て入れて炒め、えびを入れてさらに炒める。
  • 塩、こしょうで味をととのえる。仕上げにパプリカパウダーを加える。
  • ※耐熱容器に盛り、オーブンに入れ加熱し、熱い状態でいただく。

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