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カンタンレシピ!おうちごはん!

柿と青菜のグラタン

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材料(6人分)

:6個 、生ハム:2~3枚 、:1~2個 、玉ねぎ:1/4個 、ほうれん草(塩茹で):1/2束 、みそ:大さじ1 、マヨネーズ:大さじ2 、豆乳:80ml 、白ワイン:大さじ1 、パン粉:大さじ1 、ピザチーズ:大さじ2 、バター:小さじ1

作り方

  • 柿は上部をカットして皮から2mmほど残し、スプーンで実をくり抜き、果肉を1㎝角にカットする。
  • フライパンにバターを入れてスライスした玉ねぎを入れて炒める。途中3㎝にカットしたほうれん草をソテーして白ワインを入れて煮詰める。味噌と豆乳、マヨネーズ、パン粉を入れてひと煮立ちさせる。
  • ③ ①のくり抜いた柿は食べやすい大きさにカットし、スライスした生ハムと5㎜角に切った餅を入れて②のソースを注ぐ。ピザチーズをかけて、オーブントースターで20分位焼く。(焼き色がつく程度)

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