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カンタンレシピ!おうちごはん!

スタッフドチキン

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材料(4人分)

薩摩若鶏もも肉:4枚   【A】:   玉ねぎ:1/2個   椎茸:1パック   エリンギ:1パック   山芋:50g   :50g   ニンニク:1片   【ソース】:   白ワイン:200ml   カレー粉:小さじ1   チキンスープ:100ml

作り方

  • 鶏肉は厚みのある部分を開いて均等にし、塩・胡椒する。
  • 【A】を1cmの角切りにして、フライパンでサッと炒める。
  • [1]に[2]を包み、爪楊枝でとじる。
  • フライパンで表面を焼き、200℃のオーブンで20分焼く。
  • [4]のフライパンで、ソースを作る。白ワインを入れて少し煮詰め、チキンスープ・カレー粉を入れてソースを仕上げる。
  • 器に焼きあがったチキンを盛り付け、ソースをかける。

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