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カンタンレシピ!おうちごはん!

スタッフドチキン

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材料(4人分)

薩摩若鶏もも肉:4枚 、【A】: 、玉ねぎ:1/2個 、椎茸:1パック 、エリンギ:1パック 、山芋:50g 、:50g 、ニンニク:1片 、【ソース】: 、白ワイン:200ml 、カレー粉:小さじ1 、チキンスープ:100ml

作り方

  • 鶏肉は厚みのある部分を開いて均等にし、塩・胡椒する。
  • 【A】を1cmの角切りにして、フライパンでサッと炒める。
  • [1]に[2]を包み、爪楊枝でとじる。
  • フライパンで表面を焼き、200℃のオーブンで20分焼く。
  • [4]のフライパンで、ソースを作る。白ワインを入れて少し煮詰め、チキンスープ・カレー粉を入れてソースを仕上げる。
  • 器に焼きあがったチキンを盛り付け、ソースをかける。

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