ブリッニ
材料(４人分)
そば粉：70ｇ 、薄力粉：70ｇ 、ベーキングパウダー：小さじ1/2 、イースト：7ｇ 、牛乳：180ｍｌ 、卵黄：1個分 、卵白：1個分 、バター：100ｇ 、【フムス】： 、ミックスビーンズ：100ｇ 、練りごま：大さじ1 、玉ねぎ：1/8個 、塩・こしょう：適量 、クミン：適量 、オリーブオイル：大さじ2 、【トッピング】： 、ゆで卵・いくら：りんごのコンポート 、スモークサーモン：マッシュポテト 、クリームチーズ：フムスなど
- そば粉・薄力粉・ベーキングパウダーを振るっておく。
- イーストを少量の牛乳で溶いておく。
- ［2］と卵黄・牛乳を混ぜ合わせ、［1］を入れて、卵白はしっかりと泡立てたものをまぜあわせる。
- 温めたフライパンでパンケーキと同様に焼く。
- フムスを作る。玉ねぎはスライスし、全ての材料をフードプロセッサーにかける。
- 焼きあがったブリッニに、フムスやトッピング材料を盛り付ける。
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南仏風オムレツレスペウ -
りんご甘酒ヨーグルト -
甘麹フレンチトースト -
豆乳ライスコロッケ -
ミルク仕立てのブイヤベース -
シーザーサラダ -
コールスローサラダ -
ハムロール -
サーモンの冬野菜巻き -
バーニャフレッド
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