ブリッニ
材料(４人分)
そば粉：70ｇ 薄力粉：70ｇ ベーキングパウダー：小さじ1/2 イースト：7ｇ 牛乳：180ｍｌ 卵黄：1個分 卵白：1個分 バター：100ｇ 【フムス】： ミックスビーンズ：100ｇ 練りごま：大さじ1 玉ねぎ：1/8個 塩・こしょう：適量 クミン：適量 オリーブオイル：大さじ2 【トッピング】： ゆで卵・いくら：りんごのコンポート スモークサーモン：マッシュポテト クリームチーズ：フムスなど
- そば粉・薄力粉・ベーキングパウダーを振るっておく。
- イーストを少量の牛乳で溶いておく。
- ［2］と卵黄・牛乳を混ぜ合わせ、［1］を入れて、卵白はしっかりと泡立てたものをまぜあわせる。
- 温めたフライパンでパンケーキと同様に焼く。
- フムスを作る。玉ねぎはスライスし、全ての材料をフードプロセッサーにかける。
- 焼きあがったブリッニに、フムスやトッピング材料を盛り付ける。
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黒ごまのマフィン -
牛肉チーズのフライのトマトソースかけ -
自家製マヨネーズサラダ -
チョコレートフォンデュ -
テールスープ -
白身魚とグレープフルーツのサラダ -
じゃがいものガレット -
クリスマスケーキ -
薩摩和牛のモッツァレラチーズ包みトマトソース煮 -
りんごのカラメリゼ、バニラアイス添え
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