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カンタンレシピ!おうちごはん!

ブリッニ

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材料(4人分)

そば粉:70g 、薄力粉:70g 、ベーキングパウダー:小さじ1/2 、イースト:7g 、牛乳:180ml 、卵黄:1個分 、卵白:1個分 、バター:100g 、【フムス】: 、ミックスビーンズ:100g 、練りごま:大さじ1 、玉ねぎ:1/8個 、塩・こしょう:適量 、クミン:適量 、オリーブオイル:大さじ2 、【トッピング】: 、ゆで卵・いくら:りんごのコンポート 、スモークサーモン:マッシュポテト 、クリームチーズ:フムスなど

作り方

  • そば粉・薄力粉・ベーキングパウダーを振るっておく。
  • イーストを少量の牛乳で溶いておく。
  • [2]と卵黄・牛乳を混ぜ合わせ、[1]を入れて、卵白はしっかりと泡立てたものをまぜあわせる。
  • 温めたフライパンでパンケーキと同様に焼く。
  • フムスを作る。玉ねぎはスライスし、全ての材料をフードプロセッサーにかける。
  • 焼きあがったブリッニに、フムスやトッピング材料を盛り付ける。

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