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カンタンレシピ!おうちごはん!

ブリッニ

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材料(4人分)

そば粉:70g   薄力粉:70g   ベーキングパウダー:小さじ1/2   イースト:7g   牛乳:180ml   卵黄:1個分   卵白:1個分   バター:100g   【フムス】:   ミックスビーンズ:100g   練りごま:大さじ1   玉ねぎ:1/8個   塩・こしょう:適量   クミン:適量   オリーブオイル:大さじ2   【トッピング】:   ゆで卵・いくら:りんごのコンポート   スモークサーモン:マッシュポテト   クリームチーズ:フムスなど

作り方

  • そば粉・薄力粉・ベーキングパウダーを振るっておく。
  • イーストを少量の牛乳で溶いておく。
  • [2]と卵黄・牛乳を混ぜ合わせ、[1]を入れて、卵白はしっかりと泡立てたものをまぜあわせる。
  • 温めたフライパンでパンケーキと同様に焼く。
  • フムスを作る。玉ねぎはスライスし、全ての材料をフードプロセッサーにかける。
  • 焼きあがったブリッニに、フムスやトッピング材料を盛り付ける。

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    皮のみじん切りがシャキシャキしています!! 日向夏(宮崎県産)をまるごと使って作りました。

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