タコとじゃがいものラザニア
材料(４人分)
ラザニア：8枚 、ゆでタコ：150ｇ 、じゃがいも：2個 、トマトソース：300ｇ 、塩・こしょう：適量 、パルメザンチーズ：適量 、ジェノベーゼ：適量 、【ホワイトソース】： 、バター：100ｇ 、小麦粉：100ｇ 、牛乳：1Ｌ
- 【ホワイトソース】を作る。
- フライパンにバターを入れ、フツフツするまで加熱する。小麦粉を一度に入れ、木ベラで混ぜながら炒める。牛乳を少しずつ加えてよく練る。
- タコは柔らかくなるまでフタをして水煮する。じゃがいもは皮ごと竹串が通るまで茹で、皮をむいて薄くスライスする。ラザニアは表示通りにもどす。
- タコが柔らかくなったら取り出し、1cmぐらいに刻んで鍋に戻す。トマトソースを加え
- 軽く煮込んで塩・こしょうで味を調える。
- 耐熱皿にバターを塗り、ホワイトソースを少量ひろげる。ラザニアを1枚のせ、ホワイトソース、パルメザンチーズ、ジェノベーゼ、じゃがいもを順に重ねる。これを繰り返す。
- トマトソースを少量、外側にかけて200℃に熱したオーブンで10分程度焼く。
- 焼き上がったらトマトソースをかける。
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