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カンタンレシピ!おうちごはん!

木の子のギリシャ風マリネ

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材料(4人分)

マッシュルーム:150g 、しめじ:150g 、エリンギ:50g 、椎茸:50g 、ニンニク:1/2かけ 、玉ねぎ(みじん切り):60g 、EXオリーブオイル:60ml 、赤ワインビネガー:20ml 、鷹の爪:1本 、ローリエ:1枚 、コリアンダー:少々 、黒胡椒:少々

作り方

  • フライパンにオリーブオイル・にんにくを香りがでるまで炒めたら、玉ねぎを入れる。
  • 木の子を加え強火で焼き目がつくまでソテーする。
  • 赤ワインビネガーを加え、鷹の爪・ローリエを入れる。弱火で10分火を通したら火を止める。
  • 冷蔵庫で1日ねかす。

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