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カンタンレシピ!おうちごはん!

薩摩和牛モモ肉のステーキ 野菜ピクルス添え

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材料(4人分)

薩摩和牛もも肉:4枚 、塩・こしょう:適量 、粒マスタード:適量 、人参:1本 、玉ねぎ:1/2個 、パプリカ赤・黄:各1/2個 、きゅうり:1本 、セロリ:1本 、キャベツ:1/4個 、:400ml 、砂糖:60g 、:8g 、鷹の爪:1本 、ローリエ:1枚 、コリアンダー:少々 、タイム:少々

作り方

  • 野菜ピクルスの野菜を食べやすい大きさにカットする。
  • 鍋にマリネ液の調味料を全て入れ火にかけ、沸騰したら野菜をA⇒Bの順に入れる。火を止めてCを入れる。バットに広げて冷ます。
  • [2]の液を煮詰めてソースをつくる。好みの量の粒マスタードを加え塩・こしょうで味を調える。
  • 牛肉に塩・こしょうをして、好みの焼加減で焼く。野菜ピクルスを添えソースをかける。

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