牛肉と野菜の胡麻ソース和え
材料(材料 ３人分)
牛こま切れ肉：200ｇ キャベツ：1/8個 赤・黄パプリカ：各1/4個 玉ねぎ：1/6個 もやし：1/3袋 サラダ油：適量 青ねぎ(小口切り)：適量 【胡麻ソース】：(作りやすい分量) しょうゆ：150ｍｌ みりん：大さじ1 酒：大さじ1 白みそ：15ｇ 砂糖：100ｇ 生姜：15ｇ にんにく：5ｇ 白ゴマ：15ｇ 黒ゴマ：15ｇ 玉ねぎ：1/4個
- 胡麻ソースの材料を全てミキサーにかける。なめらかになったら鍋に移し火にかけ煮立たせる。
- キャベツはざく切り、パプリカは細切り、玉ねぎはくし切りにする。
- フライパンをサラダ油を熱し、②の野菜を炒め、一旦取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油を追加し、牛肉を炒める。火が通ったら野菜を戻す。
- 胡麻ソースをお好み加えて全体に絡める。
- 皿に盛り、青ねぎ、お好みで胡麻（分量外）をふる。
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