牛肉と野菜の胡麻ソース和え

材料(材料 3人分)
牛こま切れ肉:200g キャベツ:1/8個 赤・黄パプリカ:各1/4個 玉ねぎ:1/6個 もやし:1/3袋 サラダ油:適量 青ねぎ(小口切り):適量 【胡麻ソース】:(作りやすい分量) しょうゆ:150ml みりん:大さじ1 酒:大さじ1 白みそ:15g 砂糖:100g 生姜:15g にんにく:5g 白ゴマ:15g 黒ゴマ:15g 玉ねぎ:1/4個
- 胡麻ソースの材料を全てミキサーにかける。なめらかになったら鍋に移し火にかけ煮立たせる。
- キャベツはざく切り、パプリカは細切り、玉ねぎはくし切りにする。
- フライパンをサラダ油を熱し、②の野菜を炒め、一旦取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油を追加し、牛肉を炒める。火が通ったら野菜を戻す。
- 胡麻ソースをお好み加えて全体に絡める。
- 皿に盛り、青ねぎ、お好みで胡麻(分量外)をふる。
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