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カンタンレシピ!おうちごはん!

牛肉と野菜の胡麻ソース和え

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材料(材料 3人分)

牛こま切れ肉:200g 、キャベツ:1/8個 、赤・黄パプリカ:各1/4個 、玉ねぎ:1/6個 、もやし:1/3袋 、サラダ油:適量 、青ねぎ(小口切り):適量 、【胡麻ソース】:(作りやすい分量) 、しょうゆ:150ml 、みりん:大さじ1 、:大さじ1 、白みそ:15g 、砂糖:100g 、生姜:15g 、にんにく:5g 、白ゴマ:15g 、黒ゴマ:15g 、玉ねぎ:1/4個

作り方

  • 胡麻ソースの材料を全てミキサーにかける。なめらかになったら鍋に移し火にかけ煮立たせる。
  • キャベツはざく切り、パプリカは細切り、玉ねぎはくし切りにする。
  • フライパンをサラダ油を熱し、②の野菜を炒め、一旦取り出す。
  • 同じフライパンにサラダ油を追加し、牛肉を炒める。火が通ったら野菜を戻す。
  • 胡麻ソースをお好み加えて全体に絡める。
  • 皿に盛り、青ねぎ、お好みで胡麻(分量外)をふる。

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