真夏のスパイシー&トロピカルピザ

材料(ピザ材料(3人分))
【生地】: 強力粉:300g ドライイースト:3g 塩:3g 水:200ml 【スパイシーピザ】: チョリソー:3本 スライスマッシュルーム:適量 ブラックオリーブ(薄切り:適量 ピーマン(薄切り):1/2個 ホワイトソース:大さじ3 シュレッドチーズ:適量 【トロピカルピザ】: ハム:2枚 パイナップルの缶詰:3枚 スィートコーン:1/4缶 玉ねぎ(薄切り):1/6個 ピーマン(薄切り):1/2個 ピザソース:大さじ3 シュレッドチーズ:適量
- ■生地の作り方
- 全ての材料を一緒に捏ねて、グルテンを出す。
- <1次発酵>35度で約30分。生地が2倍程度に膨らめばO.K
- 生地を6分割する。軽く丸めて、10分から15分ベンチタイムをとり成形する
- <二次発酵>35度で約30分。生地が2倍程度に膨らめばO.K
- 生地を直径12センチいに伸ばし、周りを折り曲げる。中心にホワイトソースを塗る。
- スライスしたチョリソーとオリーブ、マッシュルーム、ピーマン、シュレッドチーズをトッピングする。
- ■トロピカルピザ
- 生地を12センチくらいに伸ばし、周りを折り曲げる。中心にピザソースを塗る。
- ハムとパイン、玉ねぎ、ピーマン、スイートコーン、シュレッドチーズをトッピングする。
■焼成
220度に予熱したオーブンで12分~15分焼く。
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