真夏のスパイシー＆トロピカルピザ
材料(ピザ材料（3人分）)
【生地】： 、強力粉：300ｇ 、ドライイースト：3ｇ 、塩：3ｇ 、水：200ｍｌ 、【スパイシーピザ】： 、チョリソー：3本 、スライスマッシュルーム：適量 、ブラックオリーブ（薄切り：適量 、ピーマン（薄切り）：1/2個 、ホワイトソース：大さじ3 、シュレッドチーズ：適量 、【トロピカルピザ】： 、ハム：2枚 、パイナップルの缶詰：3枚 、スィートコーン：1/4缶 、玉ねぎ（薄切り）：1/6個 、ピーマン（薄切り）：1/2個 、ピザソース：大さじ3 、シュレッドチーズ：適量
- ■生地の作り方
- 全ての材料を一緒に捏ねて、グルテンを出す。
- ＜１次発酵＞35度で約30分。生地が2倍程度に膨らめばO.K
- 生地を6分割する。軽く丸めて、10分から15分ベンチタイムをとり成形する
- ＜二次発酵＞35度で約30分。生地が2倍程度に膨らめばO.K
- 生地を直径12センチいに伸ばし、周りを折り曲げる。中心にホワイトソースを塗る。
- スライスしたチョリソーとオリーブ、マッシュルーム、ピーマン、シュレッドチーズをトッピングする。
- ■トロピカルピザ
- 生地を１２センチくらいに伸ばし、周りを折り曲げる。中心にピザソースを塗る。
- ハムとパイン、玉ねぎ、ピーマン、スイートコーン、シュレッドチーズをトッピングする。
■焼成
220度に予熱したオーブンで12分～15分焼く。
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トルティーヤ -
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シャリアピンステーキ -
ひじきのサラダ -
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スチーム牡蠣のカークパトリック
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