イカの梅肉和え
材料(4人分)
イカ刺身：120ｇ きゅうり：1本 オクラ：4本 かつおだし：100ｇ 酢：小さじ1 しょうゆ：大さじ1 梅肉：小さじ2 みょうが：2個 しょうが（千切り）：適量 塩：適量
- オクラは塩をふり板ずりし、なじんだら電子レンジに入れ加熱する。粗熱が取れたら小口切りにする。みょうがは半分に切り、4～5ｃｍの太めの千切りにして、水にさらす。
- イカは細切りにする。きゅうりも塩をふり板ずりし、しばらく置きなじませたらじゃばら切りにする。
- かつおだしに梅肉・酢・しょうゆを混ぜ合わせタレを作る。
- 器にオクラとイカを和えたものときゅうりを盛り、しょうが、みょうがをトッピングします。
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