イカの梅肉和え

材料(4人分)
イカ刺身:120g きゅうり:1本 オクラ:4本 かつおだし:100g 酢:小さじ1 しょうゆ:大さじ1 梅肉:小さじ2 みょうが:2個 しょうが(千切り):適量 塩:適量
- オクラは塩をふり板ずりし、なじんだら電子レンジに入れ加熱する。粗熱が取れたら小口切りにする。みょうがは半分に切り、4~5cmの太めの千切りにして、水にさらす。
- イカは細切りにする。きゅうりも塩をふり板ずりし、しばらく置きなじませたらじゃばら切りにする。
- かつおだしに梅肉・酢・しょうゆを混ぜ合わせタレを作る。
- 器にオクラとイカを和えたものときゅうりを盛り、しょうが、みょうがをトッピングします。
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