レモンプリン
材料(4人分)
牛乳：150ｍｌ 生クリ－ム：100ｍｌ レモン果汁：50ｍｌ 砂糖：45ｇ 全卵：2個 卵黄：1.5個 生クリーム：適量 【飾りフル－ツ】： オレンジ、キウイ、ゴールドキウイ：適量
- 卵はボウルに入れてよく混ぜる。
- 牛乳・生クリ－ム・砂糖を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
- 卵の入ったボウルの中へ［2］を少しずつ加え混ぜ合わせた後、濾す
- ［3］を常温まで冷まし、レモン果汁と合わせたら耐熱容器に注ぐ。
- 天板に並べ、天板のふちから熱湯を注ぎ、170℃のオーブンで20～25分蒸し焼きにする。
- 仕上げに8分立てした生クリ－ムと小さくカットしたフル－ツを飾る。
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