レモンプリン

材料(4人分)
牛乳:150ml 生クリ-ム:100ml レモン果汁:50ml 砂糖:45g 全卵:2個 卵黄:1.5個 生クリーム:適量 【飾りフル-ツ】: オレンジ、キウイ、ゴールドキウイ:適量
- 卵はボウルに入れてよく混ぜる。
- 牛乳・生クリ-ム・砂糖を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
- 卵の入ったボウルの中へ[2]を少しずつ加え混ぜ合わせた後、濾す
- [3]を常温まで冷まし、レモン果汁と合わせたら耐熱容器に注ぐ。
- 天板に並べ、天板のふちから熱湯を注ぎ、170℃のオーブンで20~25分蒸し焼きにする。
- 仕上げに8分立てした生クリ-ムと小さくカットしたフル-ツを飾る。
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