冷たいトマトカレー｜お料理レシピ

玉ねぎ：1個にんにく（みじん切り）：1片ピ－マン：2個トマト：500ｇ塩：8ｇサラダ油：50ｇクミンシ－ド（ホール）：小さじ1・1/2 カイエンペッパ－：小さじ1/2 カレ－粉：少々

　トマトは湯むきして種を取りざく切りにする。ピ－マンは一口大、玉ねぎは薄切りにする。
　クミンシ－ドとサラダ油を鍋にいれ、弱火で香りが出るまで加熱して、クミンシードを取り除く。　
　にんにく・玉ねぎを加えて炒め、火が通ったらピ－マンを入れてさらに炒める。塩・カエンペッパ－・カレー粉とトマトを入れ、煮崩れない程度に（弱火で20分位）煮込む。
　冷蔵庫でよく冷やし、器に盛ったごはんにかける。

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