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カンタンレシピ!おうちごはん!

バナナのクレームブリュレ

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材料(4人分)

牛乳:130ml 、グラニュー糖:50g 、卵黄:4個 、生クリーム:200g 、バナナ:100g 、レモン汁:適量 、カソナード:適量

作り方

  •  鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
  •  ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜほぐす。
  •  バナナはレモン汁をふりミキサーにかける。[1]を少しずつ加えて更にかけ、ピューレ状にする。
  •   [2]に[3]を加え、よく混ぜ合わせてココットに注ぐ。
  •  お湯を入れたバットにココットを並べ、95℃のオーブンで10~15分ほど焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  • カソナードを振り、バーナーで焼き色を付ける。

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