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カンタンレシピ!おうちごはん!

胡麻葛もち

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材料(4人分)

葛粉:50g 、砂糖:20g 、練り胡麻(白):50g 、水(2回に分けて使う):420ml 、茶花豆:8粒 、【抹茶みつ】: 、抹茶:大さじ1 、砂糖:75g 、熱湯:150ml

作り方

  • 鍋に葛粉と砂糖を入れてよく混ぜ、水200ml、練り胡麻を加えて泡立て器でよく混ぜる。(まだ火にかけない)
  • さらに水220mlを加えてよく混ぜ合わせる。やや強火にかけてかき混ぜながら沸騰させる。
  • とろりとしてきたら焦げないように練りながら3~4分煮て火を止める。
  • ラップにとり、茶花豆を1粒おき、茶巾に絞って輪ゴムで留めて氷水に入れる。
  • 抹茶みつを作る。火にかけていない鍋に抹茶と砂糖を入れてよく混ぜる。熱湯を注ぎ、火にかけてよく混ぜてみつを作る。冷蔵庫に冷やしておく。
  • 器に抹茶みつを入れ、冷えた④をおく。

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