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カンタンレシピ!おうちごはん!

鶏と野菜の甘酢あんかけ

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材料(4人分)

若鶏もも肉:1枚 、:大さじ1 、片栗粉:少々 、椎茸:2枚 、パプリカ(赤・黄):各1/2個 、いんげん:6本 、サラダ油:大さじ1 、塩・胡椒:適量 、【タレ】: 、:大さじ1 、砂糖:大さじ1 、:1cp 、醤油:小さじ1 、鶏ガラスープの素:小さじ1 、ごま油:小さじ1/2 、水溶き片栗粉:大さじ1 、レタス:適量

作り方

  • 鶏肉は一口大にカットする。酒をふり、塩・コショウをして片栗粉をまぶして揚げる。
  • 野菜は全て1cm角に切って油で炒める。
  • タレを作る。水溶き片栗粉以外の材料を鍋にいれ加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。②の野菜と①を入れ混ぜ合わせる。
  • 皿にレタスを敷き、鶏肉、野菜を盛り付けてあんをかける。

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