鰹とオクラのめんつゆジュレ
材料(2人分)
鰹のタタキ：50ｇ 、トマト：1個 、きゅうり：1/2本 、オクラ：2本 、玉ねぎ：1/6個 、【ジュレ】： 、水：大さじ2 、めんつゆ：50ｍｌ 、酢：小さじ2 、粉ゼラチン：2ｇ
- ゼラチンをふやかしておく。めんつゆ・水・酢を鍋にいれ、火にかけて沸かしゼラチンをいれて冷まし、冷やし固める。
- トマトは半分にカットしてくりぬき器にする。中身はザク切りにして塩をふる。きゅうりは薄切りして塩もみ、オクラは茹でて小口切りにする。玉ねぎはスライスして水にさらす。
- トマトカップにトマトのザク切り、玉ねぎ、鰹のたたきを乗せる。
- ①のジュレをかけ、きゅうりとオクラを飾る。
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