ほうれん草のパンケーキ
材料
卵（卵黄と卵白に分けておく）：2個 、牛乳：30ｍｌ 、ほうれん草塩ゆで：1/4束 、ヨーグルト：50ｇ 、薄力粉：８０ｇ 、ベーキングパウダー：小さじ1 、グラニュー糖：50ｇ 、バニラエッセンス：適量 、サラダ油：大さじ2 、【ナッツクリーム】： 、マカデミアナッツ：8粒 、生クリーム：180ｍｌ 、グラニュー糖：20ｇ 、-： 、メープルシロップ：適量 、冷凍ブルーベリー：20個 、キウイ：1個 、オレンジ：1個 、ミント：適量
- 牛乳、ヨーグルト、ほうれん草をミキサーでまわしてピュレにする。
- ボウルに卵黄を入れて完全に一つになるまで混ざったら、①をいれてよく混ぜる。
- ふるった粉類をボウルに入れて②をだまにならないよう少しずつ混ぜる。
- 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れメレンゲを作り、③にさっくり混ぜあわせバニラエッセンスをふる。
- フライパンにサラダ油をひき、④の生地を流し両面を焼く。
- 焼けたらナッツクリーム、フルーツを盛りをはさむ。仕上げにメープルシロップをふり、ミントを添える。 ≪ナッツクリーム≫ 生クリームにグラニュー糖を加えホイップクリームを作り、刻んだマカデミアナッツをまぜる。
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