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カンタンレシピ!おうちごはん!

ほうれん草のパンケーキ

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材料 

卵(卵黄と卵白に分けておく):2個 、牛乳:30ml 、ほうれん草塩ゆで:1/4束 、ヨーグルト:50g 、薄力粉:80g 、ベーキングパウダー:小さじ1 、グラニュー糖:50g 、バニラエッセンス:適量 、サラダ油:大さじ2 、【ナッツクリーム】: 、マカデミアナッツ:8粒 、生クリーム:180ml 、グラニュー糖:20g 、-: 、メープルシロップ:適量 、冷凍ブルーベリー:20個 、キウイ:1個 、オレンジ:1個 、ミント:適量

作り方

  • 牛乳、ヨーグルト、ほうれん草をミキサーでまわしてピュレにする。
  • ボウルに卵黄を入れて完全に一つになるまで混ざったら、①をいれてよく混ぜる。
  • ふるった粉類をボウルに入れて②をだまにならないよう少しずつ混ぜる。
  • 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れメレンゲを作り、③にさっくり混ぜあわせバニラエッセンスをふる。
  • フライパンにサラダ油をひき、④の生地を流し両面を焼く。
  • 焼けたらナッツクリーム、フルーツを盛りをはさむ。仕上げにメープルシロップをふり、ミントを添える。
  • ≪ナッツクリーム≫ 生クリームにグラニュー糖を加えホイップクリームを作り、刻んだマカデミアナッツをまぜる。

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