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カンタンレシピ!おうちごはん!

豆乳と豆のカルボナーラ

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材料(4人分)

豆乳(調整タイプ):300ml   スパゲティ:180g   ベーコンブロック:50g   絹さや:8個   いんげん:4本   にんにく:1/2片   粉チーズ:大さじ3   卵黄:2個   :適量   黒胡椒:適量   オリーブオイル:適量

作り方

  • ベーコンは5mm厚の棒状にカットする。絹さやは筋をとり、いんげんは2等分にする。
  • フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくのみじん切りとベーコンを入れて炒める。パスタを茹で、途中いんげんと絹さやも入れる。茹であがったら、フライパンにいれ豆乳と粉チーズ・卵黄を入れてあえる。
  • 塩で味を調えて皿に盛り付ける。仕上げに黒胡椒をふる。

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