卵ロール

材料(2人分)
米:1合 昆布:1枚 タカラ 料理のための清酒:大さじ1 【合わせ酢】: 砂糖:大さじ3 酢:大さじ3 塩:小さじ1/2 【薄焼き卵】: 卵:2個 タカラ 料理のための清酒:小さじ1 塩:小さじ1/2 サラダ油:適量 鰻の蒲焼き:1/4枚 タカラ 料理のための清酒:適量 きゅうり:1/2本 大葉:4枚 ミニトマト:2個
- 米を洗いザルにあげ、昆布、酒、水を入れて炊く。【合わせ酢】を混ぜ合わせておく。炊きあがったら昆布をとり、【合わせ酢】を混ぜる。
- 【薄焼き卵】の材料を泡立て器でよく混ぜてこす。フライパンにサラダ油を熱し、中火で2枚焼く。
- きゅうりは半月のスライスにして塩もみする。ミニトマトは1/2に切る。鰻は1cm角に切って清酒をまぶし、オーブントースターで焼く。
- 巻きすにラップをしき、薄焼き卵をのせて寿司飯を半分敷き詰める。大葉をのせて巻く。
- 4cmに切って皿に盛り付け、きゅうり、鰻をのせ、トマトを飾る。好みで山椒をふる
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小麦を使わず、米粉を使用。アレルギー物質(特定原材料等)27品目不使用のパンです。
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A【尾西食品】ライスクッキー ココナッツ風味 1箱(6g×8枚入り) 48g
小麦、乳、卵を使わず、米粉を使用。アレルギー物質(特定原材料等)27品目不使用のクッキーです。
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皮のみじん切りがシャキシャキしています!! 日向夏(宮崎県産)をまるごと使って作りました。