ファーブルトン
材料(18㎝型1台分)
全卵：3個 グラニュー糖：125g バニラビーンズ：1/3本 薄力粉：100g 牛乳：500g プルーン：80g レーズン：50g ラム酒：適量 無塩バター：30g
- プルーン・レーズンはラム酒に漬けて冷蔵庫で一晩おいておく。
- 型にバター・グラニュー糖(分量外)をまんべんなく付ける。
- ボウルに全卵、グラニュー糖、バニラビーンズを入れしっかり混ぜる。薄力粉、牛乳を加えしっかり混ぜる｡
- 型にプルーン、レーズンを形よく敷き［3］の液を注ぐ。バターを小さくちぎり等間隔に入れる。
- 170～180℃のオーブンで55分焼く。しっかり冷めてから型から抜く。
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