ファーブルトン
材料(18㎝型1台分)
全卵：3個 、グラニュー糖：125g 、バニラビーンズ：1/3本 、薄力粉：100g 、牛乳：500g 、プルーン：80g 、レーズン：50g 、ラム酒：適量 、無塩バター：30g
- プルーン・レーズンはラム酒に漬けて冷蔵庫で一晩おいておく。
- 型にバター・グラニュー糖(分量外)をまんべんなく付ける。
- ボウルに全卵、グラニュー糖、バニラビーンズを入れしっかり混ぜる。薄力粉、牛乳を加えしっかり混ぜる｡
- 型にプルーン、レーズンを形よく敷き［3］の液を注ぐ。バターを小さくちぎり等間隔に入れる。
- 170～180℃のオーブンで55分焼く。しっかり冷めてから型から抜く。
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