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カンタンレシピ!おうちごはん!

カレー風味のポタージュスープ

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材料(4人分)

玉ねぎ:100g   人参:100g   マッシュルーム:30g   りんご:1個   トマト:1個   バター:30g   小麦粉:30g   カレー粉:8g   ブイヨンスープ(コンソメスープでも可):1ℓ   牛乳:適量   :適量   パセリ(みじん切り):適量

作り方

  • 食材は薄くスライスする。トマトはざく切りする。
  • 鍋にバターを入れ火にかる。順に加え炒める。
  • 小麦粉、カレー粉を入れ混ざったらブイヨンスープを入れ柔らかくなるまで煮る。
  • 粗熱をとりミキサーにかけなめらかにする。
  • 鍋に入れ好みで牛乳を加え塩で味をととのえる。
  • 器に注ぎパセリをちらす。

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