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カンタンレシピ!おうちごはん!

お宝トマトの詰め物

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材料(4人分)

お宝トマト:4個   ミント:4枝   EXバージンオイル:適量   かに缶:100g   セロリ(みじん切り):40g   ゆで卵(みじん切り):80g   玉ねぎ(みじん切り):50g   ピーマン(みじん切り):40g   パセリ(みじん切り):10g   オリーブ(みじん切り):30g   ピクルス(みじん切り):20g   マヨネーズ:120g   タバスコ:少々   塩、胡椒:少々

作り方

  • トマトは湯剥きし、ヘタの部分を切り抜き種を取り除きます。水気をきるためしばらく逆さにしておいておきます。
  • ファルシの材料をボウルでよく混ぜ合わせ[1]のトマトに詰め冷蔵庫で冷やします。
  • [2]トマトを盛り付け、EXバージンオイルをたっぷりかけミントをあしらい完成です。
  • ※マヨネーズは、卵黄1個にマスタード、白ワインビネガーをごく少量入れ、EXバージンオイルでのばし、かために作ります。

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