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カンタンレシピ!おうちごはん!

洋風親子丼

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材料(4人分)

鶏モモ肉:200~300g 、玉ねぎ:200~300g 、しめじ:1パック 、:大さじ2 、デミグラスソース:150g 、ケチャップ:大さじ2 、:適量 、サラダ油:適量 、こしょう:適量 、:2個~3個 、牛乳:大さじ1 、バター:10g 、パセリみじん切り:少々

作り方

  • 鶏肉は小さめに切り、塩こしょうをする。フライパンにサラダ油をひき炒め、皿に取る。
  • 玉ねぎは1~1,5㎝の薄切りにする。フライパンにサラダ油をひき炒め、ほぐしたしめじを一緒に炒める。鶏肉を戻し、酒を振りかけて蓋をする。
  • ②にデミグラスソース、ケチャップ、塩を入れて味を調える。
  • 卵をボウルに入れてほぐし、牛乳を加えてよく混ぜる。
  • 別のフライパンにバターを入れて少し溶かしたら卵を流し入れスクランブルエッグを作る。
  • 器にご飯を入れ、③をのせ、スクランブルエッグを盛り、パセリのみじん切りを散らす。

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