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カンタンレシピ!おうちごはん!

生春巻き

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材料(4人分)

茄子:3本 、玉ねぎ(みじん切り):1/2個 、にんにく(みじん切り):1かけ 、ツナ缶:1缶 、アンチョビ:3枚 、唐辛子:1/2本 、ライスペーパー:8枚 、【ハーブパン粉】: 、パン粉:10g 、粉チーズ:10g 、タイム:少々 、クミン:少々 、トマト:1個 、【ソース】: 、マヨネーズ:適量 、牛乳:適量

作り方

  • 茄子はサラダ油をかけて柔らかくなるまでグリルかオーブンで焼くき、粗みじんに切る。
  • フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがでてきたら唐辛子と玉ねぎを加えて炒める。
  • 茄子、オイルを切ったツナ、アンチョビを順に加えて炒めあわせる。
  • 【ハーブパン粉】も加えて混ぜ合わせたら、バットに広げて冷ます。
  • ライスペーパーを湿らせ、冷めた具をのせて包む。
  • 皿に切った生春巻きを盛り付け、混ぜ合わせた【ソース】をかけてトマトを添える。

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