石窯チーズロールのパングラタン｜お料理レシピ

石窯チーズロールのパングラタン

材料(４人分)

石窯チーズロール：４個チキンとベーコンのクリーム煮：適量ほうれん草のバター炒め：適量レッドチェダーチーズ（おろしたもの）：適量オリーブオイル：適量 [クリーム煮用　ワイトソース]：牛乳：５００ml 有塩バター：３０g 薄力粉：３０g [チキンとベーコンの　リーム煮]：ホワイトソース：５００ml 鶏モモ肉：２００g ベーコン：１５０g 玉ねぎ：１５０g 椎茸：１パックマッシュルーム：１パック無添加コンソメ：適量サラダオイル：適量白ワイン：１３０ml 塩、粗挽き黒胡椒：適量 [ほうれん草のバター炒め]：ほうれん草：適量有塩バター：適量塩、胡椒：適量

石窯チーズロールの上から１/３のところをカットして中をくり抜く。
パンの中に、ほうれん草のバター炒めを敷く。
温かいチキンとベーコンのクリーム煮を入れる。
レッドチェダーチーズをたっぷり振りかけ、オーブントースターの上火でチーズがとろけるまで焼き、お皿に載せる。
パンの上部と、くりぬいた部分はオリーブオイルを振りかけてトーストする。パングラタンの横に添える。

鍋にサラダオイルを温め、玉ねぎ、ベーコンを炒め、椎茸、マッシュルームを加え、よく炒める。
チキンを加えて塩、胡椒で味を付け、白ワインを入れ、チキンに火が通るまで蒸し煮する。
ホワイトソースを加え、鍋の底につかないよう、しゃもじで混ぜながら軽く煮込む。塩、胡椒で味を調える。

ほうれん草は塩茹でして水分を切り、３～４㎝の長さにカットする。
フライパンにバターを溶かし、①のほうれん草を炒め、塩、胡椒で味をつける。

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