石窯チーズロールのパングラタン｜お料理レシピ

石窯チーズロールのパングラタン

材料(４人分)

石窯チーズロール：４個、チキンとベーコンのクリーム煮：適量、ほうれん草のバター炒め：適量、レッドチェダーチーズ（おろしたもの）：適量、オリーブオイル：適量、[クリーム煮用　ワイトソース]：、牛乳：５００ml 、有塩バター：３０g 、薄力粉：３０g 、[チキンとベーコンの　リーム煮]：、ホワイトソース：５００ml 、鶏モモ肉：２００g 、ベーコン：１５０g 、玉ねぎ：１５０g 、椎茸：１パック、マッシュルーム：１パック、無添加コンソメ：適量、サラダオイル：適量、白ワイン：１３０ml 、塩、粗挽き黒胡椒：適量、[ほうれん草のバター炒め]：、ほうれん草：適量、有塩バター：適量、塩、胡椒：適量

石窯チーズロールの上から１/３のところをカットして中をくり抜く。
パンの中に、ほうれん草のバター炒めを敷く。
温かいチキンとベーコンのクリーム煮を入れる。
レッドチェダーチーズをたっぷり振りかけ、オーブントースターの上火でチーズがとろけるまで焼き、お皿に載せる。
パンの上部と、くりぬいた部分はオリーブオイルを振りかけてトーストする。パングラタンの横に添える。

鍋にサラダオイルを温め、玉ねぎ、ベーコンを炒め、椎茸、マッシュルームを加え、よく炒める。
チキンを加えて塩、胡椒で味を付け、白ワインを入れ、チキンに火が通るまで蒸し煮する。
ホワイトソースを加え、鍋の底につかないよう、しゃもじで混ぜながら軽く煮込む。塩、胡椒で味を調える。

ほうれん草は塩茹でして水分を切り、３～４㎝の長さにカットする。
フライパンにバターを溶かし、①のほうれん草を炒め、塩、胡椒で味をつける。

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