もち豚のステーキ ハニースパイス煮

材料(2人分)
もち豚肩ロース(約150g):2枚 茄子:1本 オリーブ油:適量 赤ワインビネガー:45ml 赤ワイン:適量 はちみつ:30ml バター:適量 パセリ(みじん切り):適量 【スパイス】: 赤唐辛子:1本 クミン:小さじ1/4 シナモン:小さじ1/4 花椒:小さじ1/4
- 豚肉は筋切りして塩・胡椒する。茄子は3cm長さの棒状に切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉と茄子をソテーして取り出す。
- フライパンをきれいにし、オリーブ油と【スパイス】を入れて加熱し香りを出す。
- 赤ワインビネガー、赤ワイン、はちみつを順に加え、そのつど煮詰める。最後にバターを加える。
- 豚肉と茄子を[4]にもどし、ソースをからめる。皿に盛り付けてパセリを散らす。
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皮のみじん切りがシャキシャキしています!! 日向夏(宮崎県産)をまるごと使って作りました。
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小麦を使わず、米粉を使用。アレルギー物質(特定原材料等)27品目不使用のパンです。