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カンタンレシピ!おうちごはん!

豚肉と野菜の豆乳炒め

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材料(2人分)

しゃぶしゃぶ豚バラ肉:150g 、メークイン:1個 、青梗菜:1/2個 、赤パプリカ:1/2個 、にんにく(みじん切り):1片 、生姜(みじん切り):1片 、紀文 調整豆乳:100ml 、豆板醤:小さじ1 、醤油:小さじ1 、ごま油:小さじ1 、砂糖:小さじ1 、塩・こしょう:各適量 、水溶き片栗粉:適量 、サラダ油:適量

作り方

  • 赤パプリカは1㎝の輪切りにしてアルミホイルに包みオーブントースターで15分焼く。
  • メークインは3㎜の薄切り、青梗菜は2cmに切る。豚肉には塩・こしょうで下味をつける。
  • フライパンにサラダ油、にんにく、生姜、豆板醤を入れ火にかけ香りを出す。豚肉、じゃがいも、青梗菜を加え炒める。
  • 豆乳、しょうゆ、砂糖を入れて沸騰直前まで火を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を加え香りを付ける。

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