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カンタンレシピ!おうちごはん!

豆乳坦々麺

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材料(2人分)

中華麺:2玉 、もやし:1袋 、すりごま:大さじ3 、刻みねぎ:大さじ2 、豆乳スープ: 、紀文 調整豆乳:400ml 、ラー油:小さじ2 、にんにく(みじん切り):1片 、豆板醤:小さじ2 、味噌:大さじ2 、しょうゆ:大さじ1 、:400ml 、肉味噌: 、白ねぎ(みじん切り):1/4本 、ごま油:小さじ1 、:小さじ1 、テンメンジャン:大さじ1 、砂糖:小さじ1

作り方

  • 【肉味噌】フライパンにごま油を入れて熱し豚挽き肉と白ねぎを入れてよく炒める。酒を入れて煮詰めテンメンジャンと砂糖を入れて味付けをする。
  • 【豆乳スープ】鍋にラー油を入れ、にんにく・豆板醤を入れて香りを出す。味噌・しょうゆをいれよく混ぜ水を少しずつ入れのばす。沸騰したら鶏がらスープの素、豆乳、もやし、すりごまを入れ沸騰直前で火を止める。中華麺をボイルして器に入れ豆乳スープを注ぎ肉味噌をのせる。刻みねぎを散らす。

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