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カンタンレシピ!おうちごはん!

ポークピカタ

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材料(4人分)

豚ロース:4枚   塩・こしょう:適量   小麦粉:適量   :3~4個   玉ねぎ:200g   パセリもしくは青ねぎ:少々   デミグラスソース:140g   トマトケチャップ:大さじ2   ウスターソース:大さじ2   :大さじ2   サラダ油:適量   キャベツ、トマトなど つけ合わせの野菜:適量

作り方

  • 玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
  • ボウルに玉ねぎを入れ卵を加えよく混ぜる。パセリを加えさらに混ぜる。
  • 豚肉は筋切りし両面に塩、こしょうし小麦粉をまぶす。
  • 鍋にデミグラスソース、トマトケチャップ、ウスターソース、水を入れ一煮立ちさせ、ソースにする。
  • [2]の卵液に豚肉を入れ絡める。
  • フライパンにサラダ油を入れ熱し卵液を多めに入れ豚肉をのせる。上から残りの卵液をかける。両面に焼き色がついたら取り出しオーブントースターで5~10分、中まで火を通す。
  • 皿つけ合わせの野菜をのせる。ピカタをのせソースをかける。

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