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カンタンレシピ!おうちごはん!

カラフルなます

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材料(4人分)

カブ:200g 、カブの葉:20g 、金時人参:50g 、きゅうり:1/4本 、白菜:1/2枚 、ゆず(黄色):2個 、いくら:小さじ1 、【合わせ酢】: 、:大さじ4 、砂糖:大さじ1 、本みりん:大さじ2 、:少々

作り方

  • ゆずは底を切り中身をくり抜く。
  • カブ、金時人参、きゅうり、白菜は3cmの千切りにする。カブの葉は3cm幅に切る。ゆずと共に塩少々で和えておく。
  • みりんを鍋に入れ火にかけ一煮立ちしたら砂糖と酢を入れ塩で味を調えて冷ましておく。
  • 冷ました合わせ酢とよく絞った野菜を合えてゆずの器に入れる。仕上げにいくらを添える。

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