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カンタンレシピ!おうちごはん!

鶏肉ときのこの軽いワイン煮

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材料(2人分)

鶏もも肉:1枚 、マッシュルーム:6個 、まいたけ:1/2パック 、メークイン:1個 、にんにく:1かけ 、バジル:4枚 、赤ワイン:大さじ1 、バター:大さじ1 、生クリーム:80cc 、オリーブオイル:大さじ1 、塩・黒こしょう:適量 、小麦粉:適量

作り方

  • マッシュルームとメークインは薄切りにし、まいたけは小房にわける。
  • 鶏肉は包丁で薄くのばし半分に切る。塩・こしょうをして小麦粉をふる。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら鶏肉をこんがりと焼く。途中でメークインときのこを加えて塩で味付けし、赤ワインを加えて水分がなくなるまで煮詰める。
  • 生クリームを入れて1分くらい煮込み、バターと塩で味を調えて火を止める。
  • 皿に盛り付けて刻んだバジルをちらす。

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