鶏肉ときのこの軽いワイン煮｜お料理レシピ

鶏もも肉：1枚マッシュルーム：6個まいたけ：1/2ﾊﾟｯｸメークイン：1個にんにく：1かけバジル：4枚赤ワイン：大さじ1 バター：大さじ1 生クリーム：80cc オリーブオイル：大さじ1 塩・黒こしょう：適量小麦粉：適量

マッシュルームとメークインは薄切りにし、まいたけは小房にわける。
鶏肉は包丁で薄くのばし半分に切る。塩・こしょうをして小麦粉をふる。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら鶏肉をこんがりと焼く。途中でメークインときのこを加えて塩で味付けし、赤ワインを加えて水分がなくなるまで煮詰める。
生クリームを入れて1分くらい煮込み、バターと塩で味を調えて火を止める。
皿に盛り付けて刻んだバジルをちらす。

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