甘麹フレンチトースト
材料(2人分)
バゲット(3cm厚さ)：4切れ 牛乳：180cc 甘麹：大さじ4 卵：1個 サラダ油：適量 いちご：2個 ミント：4枝 粉糖：適量 【オレンジバター】： バター：50ｇ オレンジ：1/2個 オレンジの皮：少々
- バゲットはトースターで表面をこんがり焼く。
- 【オレンジバター】を作る。バターは室温に戻し、オレンジのしぼり汁と、すりおろした皮をゆっくり加えながらよく練る。
- ボウルに牛乳と甘麹をあわせる。別のボウルに卵を割りほぐす。
- フライパンにサラダ油を熱し、牛乳・甘麹・卵の順にくぐらせたバゲットを弱火でじっくりと焼く。
- 両面に焼き色がついたらオレンジバターを加えて風味をつける。
- 皿に盛り付け、スライスしたいちごとミントを添えて粉糖をふる。
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