牡蠣のブルスケッタ
材料(2人分)
牡蠣：4粒 、ベーコン：1枚 、ほうれん草：1/4束 、ミニトマト：2個 、にんにく：1/2かけ 、バゲット：4切れ(8㎜) 、粉チーズ：小さじ1 、イタリアンパセリ：2枝 、酒：大さじ1 、小麦粉：適量 、醤油：小さじ1 、オリーブオイル：大さじ1 、オリーブオイル：適量
- 牡蠣はきれいに洗い水気を切る。ベーコンは1ｃｍ幅、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら小麦粉をまぶした牡蠣をこんがりと焼く。
- 途中でベーコン、ほうれん草、ミニトマトを入れて火を通し、酒を加えて煮詰める。しょうゆを加えて仕上げる。
- バゲットにバターを塗りオーブントースターでこんがり焼き、牡蠣とほうれん草、トマトをのせ、仕上げに粉チーズをふりイタリアンパセリを添える。
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