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カンタンレシピ!おうちごはん!

ブロッコリーとスモークサーモンライスのオーブン焼き

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材料 

:160g 、野菜のブイヨン:300ml 、オリーブオイル:50g 、カリフラワー:8房 、ブロッコリー:4房 、スモークサーモン:80g 、ブラックオリーブ:6個 、塩こしょう:適量

作り方

  • カリフラワーは房を小分けにする。ブロッコリーは花の部分を切り取る。(茎は使わない)ブラックオリーブは1/4に切る。スモークサーモンは5㎜の幅に切る。
  • 鍋にオリーブオイルを入れカリフラワーを中火で炒める。
  • カリフラワーに焼き色が付いたら塩・こしょうをする。
  • お米を洗わずに加える。全体に絡まったら塩をする。
  • 温めた野菜のブイヨンを加え強火にし沸騰させ、蓋をする。
  • 弱火で30分ほど煮る。火を止め10分蒸らす。またはオーブンに入れて20分程煮る。 オーブンから取り出し10分蒸らす。
  • ブロッコリーの花蕾・サーモン・ブラックオリーブも加えて、全体をよく混ぜて5分ほど蒸らす。塩・こしょうで味をととのえ皿に盛る。

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