ブロッコリーとスモークサーモンライスのオーブン焼き

材料
米:160g 野菜のブイヨン:300ml オリーブオイル:50g カリフラワー:8房 ブロッコリー:4房 スモークサーモン:80g ブラックオリーブ:6個 塩こしょう:適量
- カリフラワーは房を小分けにする。ブロッコリーは花の部分を切り取る。(茎は使わない)ブラックオリーブは1/4に切る。スモークサーモンは5㎜の幅に切る。
- 鍋にオリーブオイルを入れカリフラワーを中火で炒める。
- カリフラワーに焼き色が付いたら塩・こしょうをする。
- お米を洗わずに加える。全体に絡まったら塩をする。
- 温めた野菜のブイヨンを加え強火にし沸騰させ、蓋をする。
- 弱火で30分ほど煮る。火を止め10分蒸らす。またはオーブンに入れて20分程煮る。 オーブンから取り出し10分蒸らす。
- ブロッコリーの花蕾・サーモン・ブラックオリーブも加えて、全体をよく混ぜて5分ほど蒸らす。塩・こしょうで味をととのえ皿に盛る。
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