モンテビアンコ

材料(4人分)
栗:1袋 生クリーム:200ml 砂糖:15g ラム酒:少々 スポンジケーキ:適量 チョコレート:適量 ココアパウダー:適量
- 栗を粗めにつぶし、泡立てた生クリームを1/2とラム酒とあわせておく。
- スポンジケーキを型で抜き土台にする。[1]を山になるように盛りつける。さらに残りの生クリームを盛りパレットナイフで形を整える。小さなポイッパーで角を立たせるようにデコレーションする。
- 上に刻んだチョコレート・ココアパウダーを振りできあがり。
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