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カンタンレシピ!おうちごはん!

オルトラーナ

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材料(約2人分)

なす:1/2本 、ズッキーニ:1/4本 、玉ねぎ:1/4本 、パプリカ:各1/4個 、にんにく:1/2個 、基本のトマトソース:1/2個 、白ワイン:少々 、ファルファレ:50g 、パルミジャーノ:適量 、オリーブオイル:適量 、バジル:適量

作り方

  • なす・ズッキーニーはいちょう切りに、玉ねぎ・パプリカはスライスする。
  • みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、香りがしてきたら[1]の野菜を入れて炒める。トマトソース・白ワインを加えソースをつくる。
  • ファルファレはたっぷりのお湯で茹でる。フライパンに[2]のソースを入れて、茹であがったファルファレを入れ、ソースと絡める。仕上げに塩・こしょうとパルミジャーノを振り入れ、バジルを添え盛り付けてできあがり。

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