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カンタンレシピ!おうちごはん!

チーズ入りポテトコロッケ

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材料(4人分)

じゃがいも(正味):500g 、玉ねぎ:200g 、ベーコン:30g 、モッツアレラチーズ:2個 、塩こしょう:適量 、パン粉:適量 、溶き卵:2~3個 、小麦粉:適量 、サラダ油:適量 、【ソース】: 、ケチャップ:大さじ3 、ねりからし:小さじ1 、ウスターソース:大さじ1弱 、【つけあわせ】: 、キャベツの千切り:適量 、サラダ菜、トマト:適量

作り方

  • 玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにして、サラダ油で炒める。
  • じゃがいもは皮をむき、ゆでやすい大きさに切って、塩水でゆでる。つぶして①と混ぜる。塩こしょうをして冷ます。ひとつ60gくらいにわける。
  • モッツァレラチーズを小さく切る。②の中につつみこむ。
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて、170度の油で揚げる。
  • ソースを作る。ソースの材料をよく混ぜ合わせる。
  • 器に、つけあわせの野菜、ソース、コロッケを盛り付ける。

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