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カンタンレシピ!おうちごはん!

野菜とベーコンのチーズ焼き

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材料(4人分)

ベーコン:100g 、玉ねぎ:200g 、パプリカ(赤・黄):各1個 、しめじ:1/2袋 、舞茸:1/2袋 、椎茸:1/2袋 、にんにく(みじん切り):1粒 、しょうゆ:小さじ1 、塩・こしょう:適量 、とろけるチーズ:4枚 、パセリ:適量

作り方

  • ① ベーコンは1cm幅に、玉ねぎはタテにスライス、パプリカは細切りにする。椎茸はスライスし、しめじと舞茸はほぐす。
  • ② フライパンにオリーブオイル熱し、にんにくを炒めて香りを出し、ベーコン・玉ねぎ・パプリカ・きのこを順に入れて炒める。
  • ③ しょうゆを加え、塩・こしょうで味を調える。
  • ④ 天板にオーブンシートを敷いて具材を4等分して置き、とろけるチーズをのせる。
  • ⑤ 200℃に予熱したオーブンに入れ、チーズに焼き色がつくまで5~10分焼く。《トースターでもOK》
  • ⑥ 皿に移し、みじん切りのパセリをふる。

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