野菜とベーコンのチーズ焼き
材料(４人分)
ベーコン：100ｇ 、玉ねぎ：200ｇ 、パプリカ(赤・黄)：各1個 、しめじ：1/2袋 、舞茸：1/2袋 、椎茸：1/2袋 、にんにく(みじん切り)：1粒 、しょうゆ：小さじ1 、塩・こしょう：適量 、とろけるチーズ：4枚 、パセリ：適量
- ① ベーコンは1cm幅に、玉ねぎはタテにスライス、パプリカは細切りにする。椎茸はスライスし、しめじと舞茸はほぐす。
- ② フライパンにオリーブオイル熱し、にんにくを炒めて香りを出し、ベーコン・玉ねぎ・パプリカ・きのこを順に入れて炒める。
- ③ しょうゆを加え、塩・こしょうで味を調える。
- ④ 天板にオーブンシートを敷いて具材を4等分して置き、とろけるチーズをのせる。
- ⑤ 200℃に予熱したオーブンに入れ、チーズに焼き色がつくまで5～10分焼く。《トースターでもＯＫ》
- ⑥ 皿に移し、みじん切りのパセリをふる。
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