野菜とベーコンのチーズ焼き

材料(4人分)
ベーコン:100g 玉ねぎ:200g パプリカ(赤・黄):各1個 しめじ:1/2袋 舞茸:1/2袋 椎茸:1/2袋 にんにく(みじん切り):1粒 しょうゆ:小さじ1 塩・こしょう:適量 とろけるチーズ:4枚 パセリ:適量
- ① ベーコンは1cm幅に、玉ねぎはタテにスライス、パプリカは細切りにする。椎茸はスライスし、しめじと舞茸はほぐす。
- ② フライパンにオリーブオイル熱し、にんにくを炒めて香りを出し、ベーコン・玉ねぎ・パプリカ・きのこを順に入れて炒める。
- ③ しょうゆを加え、塩・こしょうで味を調える。
- ④ 天板にオーブンシートを敷いて具材を4等分して置き、とろけるチーズをのせる。
- ⑤ 200℃に予熱したオーブンに入れ、チーズに焼き色がつくまで5~10分焼く。《トースターでもOK》
- ⑥ 皿に移し、みじん切りのパセリをふる。
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