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カンタンレシピ!おうちごはん!

きのこのマリネ

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材料(4人分)

椎茸:100g   大根の葉:50g   にんにく:1片   にんじんの葉 (みじん切り):適量    :   オリーブオイル:大さじ1   赤ワイン:大さじ1   バター:小さじ1   塩・こしょう:適量

作り方

  • 椎茸は食べやすい大きさに裂いておく。大根葉はざく切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて火にかけ香りを出す。椎茸を加え強火で炒め塩・こしょうで味をつける。大根の葉を加えしっかり焼き途中取り出しておく。
  • 赤ワインを入れアルコールを完全にとばし、取り出した大根葉を加えて仕上げににんじんの葉とバターを加える。

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